помол средней крупности
Средне-грубый помол представляет собой универсальный размер помола, который обеспечивает оптимальный баланс между мелкими и крупными частицами. Этот уровень помола, как правило, составляет от 750 до 950 микрон, отличается однородностью и размером частиц, напоминающим грубый песок. Помол играет важную роль в различных методах заваривания, особенно эффективен в тех методах, где требуется умеренное время экстракции. Анализируя средне-грубый помол, вы заметите, что он сохраняет достаточную площадь поверхности для правильной экстракции ароматов, предотвращая при этом избыточную экстракцию, которая может привести к горькому вкусу. Частицы достаточно велики, чтобы их было легко фильтровать, но достаточно малы, чтобы гарантировать надлежащую экстракцию эфирных масел и ароматов. Этот размер помола особенно хорошо подходит для методов заваривания, таких как Chemex, Clever Dripper и некоторые виды pour-over. Технология получения равномерного средне-грубого помола включает использование прецизионных жерновых кофемолок, способных поддерживать одинаковый размер частиц на протяжении всего процесса помола. Такая однородность имеет решающее значение для достижения сбалансированной экстракции и оптимального развития вкуса во время заваривания. Применение средне-грубого помола выходит за рамки простой подготовки кофе, поскольку он также используется в различных кулинарных целях, где желательно контролируемое высвобождение ароматов.
×
EN
