중간~거 coarse 분쇄
중간 굵은 분쇄는 미세 입자와 거친 입자 사이의 균형을 잘 맞춘 다용도 분쇄 크기입니다. 일반적으로 750~950마이크론 크기로 분쇄된 이 제품은 고르게 일정한 입자 크기를 가지며, 대략 모래알처럼 거친 질감을 띱니다. 이 정도의 분쇄 입자는 다양한 추출 방식에서 중요한 역할을 하며 특히 중간 수준의 추출 시간이 필요한 추출 기술에 적합합니다. 중간 굵은 분쇄 상태를 살펴보면 풍부한 향미 추출에 충분한 표면적을 유지하면서도 지나치게 추출되어 쓴맛이 나는 것을 방지하는 특징이 있습니다. 입자 크기는 필터를 통해 쉽게 걸러질 만큼 충분히 크지만, 핵심적인 오일과 향미 성분을 제대로 추출할 수 있을 만큼 작습니다. 이러한 분쇄 크기는 Chemex(켐екс), Clever Dripper(클레버 드리퍼), 일부 핸드드립 방식 등에 특히 적합합니다. 균일한 중간 굵기 분쇄를 실현하는 기술은 정밀하게 설계된 버 그라인더(burr grinder)를 사용해 분쇄 과정 전반에 걸쳐 동일한 입자 크기를 유지하도록 하는 데 있습니다. 이러한 균일성은 커피 추출 과정에서 균형 잡힌 추출과 최상의 풍미 발현에 필수적입니다. 중간 굳기 분쇄는 단순히 커피 제조에만 국한되지 않으며, 맛의 방출 속도가 조절되어야 하는 다양한 요리 응용 분야에도 활용됩니다.
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